贵州
在贵州，只要你提供一盆酸汤，他能给你一个满“酸”全席：酸汤粉、酸汤鱼、酸汤饭、砂锅酸汤饭、酸汤麻辣烫、酸汤丝娃娃……
若是非要说一道，那得是酸汤鱼了。
▲贵州苗族酸汤鱼图/视频截图鱼肉幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，再来一口米饭，巴适得很！广西“男人难过女人关,女人难过酸嘢摊。”吃酸？
广西人酸起来自己都怕！
广西的夏天，手里可以没有冰激凌，但一定要有酸嘢！“酸”“爽”“脆”！南宁酸嘢采用当季水果和蔬菜，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。新鲜水果用酸水泡制入味之后，捞出加上辣椒盐或者辣椒水即可食用，虽然制作方法简单，但是口口酸脆爽！▲南宁酸嘢摊图/视频截图常规选手：李子、青芒、菠萝、包菜、萝卜……突出选手：苹果、桃子、梨、生姜、辣椒……给广西人一盆醋，没有一颗“嘢”可以逃得出！东北提到东北，小朋友你是否有很多问号？那是你没有尝过酸甜可口的锅包肉，虽不及前几位酸爽，但你的口水……趁热夹起，一口咬下去，外酥脆，里紧致，软硬恰当，一瞬间酸、甜、肉香充盈在口中。▲东北锅包肉图/视频截图//////////
《人间风味》里说：“从远古到今天，人类在这颗星球上从未停止过迁移的脚步，有多少人远离故土，定居他乡，就有多少人追根溯源，寻找同族。食物也是如此，物种流传，食材碰撞，风味交融，造就多彩的饮食风貌。”我想，人间的酸味也是如此，山西陕西酸带咸，广西云南酸带辣，东北三省酸带甜，各不相同，但又独具特色，让人欲罢不能。最后灵*一问：今天，你酸够了吗？-互动话题-你吃过最酸的东西是什么呢？-往期推荐-
那年盛夏，那年高考
最伤人的不是拳头，是......活动青年担当，献礼建*99周年END编辑
刘孟茹责编
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