包菜炒粉条是一道家常菜品，口味鲜香而下饭。只需掌握这一个小技巧，做出来更香更好吃。
今天就分享这道菜的具体做法，请看我们的操作：
起锅烧水，等水烧开后，下入干粉条，用勺子翻动几下，开小火煮三分钟，把粉条煮软备用。
预备包菜半个，先去掉外面的硬芯，再切成细丝，放入盘中。
红椒半片切生长条，和包菜放在一同，用来配色。
洗净的酸菜两根，用刀切成一厘米长的段，放入小盆中备用，参加少量的酸菜，吃起来愈加开胃。
小葱一把切成段，放入盆中，蒜子几粒切成蒜片，和小葱放在一同，再抓入一小把红干椒备用。
3分钟当时，把烫软的粉条，倒入漏勺中控水拔凉，再倒入小盆外面。
等食材备好当前，我们开端烹调：
锅中烧水，等水烧开后，放入酸菜，焯水一分钟摆布，去除酸菜外面的盐分，捞出控水挤干水份备用。
等水再次烧开后，下入包菜丝和红椒，焯水20秒，倒出控水拔凉。
另起锅添入食用油，滑锅后倒出，再添入少量食用油，热锅凉油，食材不轻易粘锅。
油热后倒入蒜片和红干椒爆香,再倒入酸菜，翻炒几下。
接着倒入包菜，疾速翻炒15秒，把包菜炒至断生，开端调味。
参加食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，倒入粉条，参加几滴老抽调色。
开大火爆炒10秒钟，再参加味极鲜10克调味，倒入葱段，疾速翻炒15秒，淋入少量明油容易翻炒平均，就能够关火起锅装盘了。
好了，这道开胃下饭的包菜炒粉条就做好了，学会了就在家尝尝吧。
所用到的食材和调料
食材：包菜，酸菜，粉条，小葱，大蒜，红干椒，蒜子
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，味极鲜，老抽
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