为进一步加强基层工会建设，筑牢“以职工为中心”理念，真心实意为职工群众办实事、解难事、做好事，延伸扩展“六型职工之家”建设内容，充分呵护职工的身心健康，今年，市总工会在全市范围内评选出60家星级食堂。
现在，各家食堂拿出各自的看家本领，一齐来晒特色菜啦，炒菜炖菜、荤素搭配、主食点心，品种齐全，色香味兼顾~职工们真实好口福啊！
干饭人们，擦干你们的口水，不用太羡慕，准备好截图，边看边学吧！
一定要看到底哦，惊喜在最后面！
江苏超力电器有限公司01油焖大虾材料：河虾；配料：大葱，生姜，干辣椒，食用油香油1小匙，酱油，料酒，香醋，精盐，白糖，鸡精；
制作步骤：1、河虾剪净须足，洗净备用；2、热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；3、锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，放入盐、鸡精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。
02红烧鸡块原料：鸡肉；配料：葱、生姜、八角、油、料酒、生抽5ml、老抽、盐、花椒；
制作步骤：1、鸡肉洗净，剁成大块，放水中泡去血水，锅中烧水，放入鸡块焯水，捞出后放水中清洗干净；2、锅中放油，放入八角，花椒，大葱和姜炒出香味，倒入鸡肉翻炒均匀；3、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；4、加入开水，大火烧开，转小火炖40分钟左右；5、加入盐，开大火收汁即可；6、装入盘中即可食用。
03酱香大排材料：猪大排，小葱，生姜，大蒜，八角；生粉，食用油，香油，酱油，料酒，香醋，精盐，白糖，鸡精，豆瓣酱等。
制作步骤：1、大排清净，沥干水分，每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁；2、锅里放油，把大排放进去煸，注意一块块摊开放，煸到两面发白的时候捞出来；3、剩下的油放入葱、姜片、蒜、干红椒煸出香味，把大排放进去炒匀，喷料酒，然后加上酱油，放入八角香料，适量豆瓣酱，加水，水面没过大排表面熬煮；4、盖上锅盖，锅开了把大排翻一下，改小火再煮几分钟，然后加糖，开大火收汁，起锅，撒葱花装盘。
04红烧肉原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、料酒等。
制作步骤：1、准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小；2、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身，―方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；5、盛出,摆盘即可。
江苏创力电梯部件有限公司01木耳烧鸡步骤：1、鸡肉斩块备用；2、准备配料；3、木耳提前泡发放入锅中焯水备用；4、锅中倒入油爆鸡肉；5、加入料酒爆炒去腥味；6、加入配料翻炒均匀；7、加入木耳鲜毛豆；8、加入没过鸡肉的温水翻炒加入适量的盐；9.煮至汤汁浓稠加入葱段即可。
02红烧鸡翅根步骤：1.鸡翅根洗净焯水；2.锅里热油，倒入鸡翅根迅速翻炒均匀，煎一会；3.加入葱姜翻炒均匀，倒入适量的酱油和盐均匀上色；4.倒入开水没过鸡翅，加入八角和桂皮大火烧开，转中火至汤汁浓稠加入适量的糖炖20—30分钟即可。
江苏丹毛纺织股份有限公司01糖醋包菜川渝地区的家常菜，它的特色是味道酸甜可口、脆嫩清鲜、营养丰富，是大家的喜爱的一道蔬菜。
02红烧肉中华的一道经典名菜，它的特色是口感肥而不腻、肥瘦相间、香甜松软、入口即化，是老少皆宜的一道美食。
03红烧狮子头一道淮扬名菜，肥瘦相间的肉配上葱、姜等材料，做成丸子，先炸后煮。出锅后香味扑鼻、醇香味浓，超级美味。
丹阳丹耀光学有限公司01盐水鸭制作方法：1、先处理鸭子：鸭子处理干净，在水中浸泡几个小时，期间不断换水，洗净血水，然后控干。2、腌料：粗盐、花椒粒、桂皮、八角、香叶、草果、葱姜。3、花椒、八角、桂皮、香叶、盐，一起小火炒，直到盐微*关火冷却。4、炒好的腌料放凉后，和葱姜一起放入处理好的鸭子上。搓揉，鸭皮与刀口都要抹到，尽量使盐粒均匀裹在鸭肉表面，盖上保鲜膜。冷藏腌渍一晚上。5、腌渍一夜的鸭子冲去表面盐粒，煮锅放水烧开,放入腌渍过的鸭子,放姜片,葱段,八角(2颗),桂皮(1小段),料酒2茶匙。6、煮至水沸后，盖上盖子改最小火煮30分钟左右至鸭肉熟透（保持水面似沸非沸）。7、煮好的鸭子取出，放入冷水中过凉。
帝宝交通器材（丹阳）有限公司01水晶咸蛋*丸子主材：糯米、肉、咸蛋*；辅材：盐、鸡精、葱、姜、玉米淀粉、黑胡椒、料酒、枸杞；
制作过程：选用上好的前腿肉，手工剁成肉沫，糯米泡制备用，将鸡蛋、玉米淀粉、姜汁、鸡精、盐、黑胡粉、枸杞调好备用，把肉沫放入大盘中倒入料酒，用手顺时针不停的搅拌甩打，打到肉有粘性（打至20分钟左右），再用手捏丸子，捏好后塞入咸蛋*，裹上泡制好的糯米，放入蒸盘中，蒸制35分钟即可，出锅后倒入配置好的调料，口感肥而不腻，再配上咸蛋*的咸香加上糯米的软糯，吃上一口，真是鲜香四溢。
02玉米炖排骨主材：玉米、筒子骨、胡萝卜；辅材：油、盐、葱、姜、八角；
制作过程：将筒子骨剁成小块，玉米切成小段洗净备用，剁好的筒子骨过水打去浮沫，烧开后冷水洗净，锅中加入冷油烧热加葱、姜、八角炒香加水烧开，后加入洗净的筒子骨，大火烧开，转小火慢炖40分钟，再加入玉米段继续炖30分钟，再倒入胡萝卜调大火5分钟可出锅，玉米中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助骨头中钙的吸收。
江苏恒神股份有限公司01韩式炸鸡套餐做法：鸡腿先用牛奶浸泡24小时，让牛奶渗透至鸡肉使口感嫩滑多汁。
配料：鸡腿、韩国辣酱、番茄酱、芝士年糕。
02酸菜黑鱼套餐做法：新鲜的黑鱼洗净切片后腌制一小时，用蛋清生粉上浆，使鱼肉嫩滑爽口，添加辅料后烧制成品，淋上热油浇。酸菜中的乳酸可以促进吸收，增加人的食欲。
03老北京鸡肉卷配料：*瓜丝、胡萝卜、球生菜、鸡肉混合制作，包裹色拉酱和*豆酱。老北京鸡肉卷既结合了快餐的“边走边吃”，也满足了员工的口味。
04鲍鱼菌菇捞饭配料：新鲜鲍鱼、无骨鸡爪、各类菌菇
口感：味道鲜美、柔软嫩糯
05三明治配料：吐司、番茄、芝士、球生菜口感：酸甜口可
与大鱼、大肉相比，相对低卡路的食品，是员工心中“健康”的代名词
06咖喱土豆牛肉盖饭配料：牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱椰奶；营养丰富，香味浓郁。
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