许多武汉人和我一样，连着吃了一个月菜薹、包菜。厌倦中带着庆幸的微笑。
全封闭宅家的武汉人，吃上一口新鲜菜就会很满足。
生命之光，欲望之火，总会在餐桌前涌动心头。我品，我细品，是那一抹菜香让生活得以继续。
HANS汉声决定给这些救命蔬菜在线颁发年菜斯卡奖项。武汉人会记得你们的甜，淡忘自己的苦。??超长待机奖土豆
TIPS?土豆从不抛弃我们，耐储性最佳，用软质简单包一下，放在阴凉处即可，最多存放两月。
?发芽的土豆切开，一个芽一块，埋在土里，放在阳台上，一个月后会长出爱心小土豆，适合做椒盐口味。
?炸薯条小技巧：尽量挑选不嫩的土豆，切成1厘米厚的土豆条，放在锅里煮，煮完后撒淀粉放入冰箱冷冻，再放入锅里油炸两次，这样能做出金拱门风味薯条。?爷爷总说他做的土豆丝非常西式，他喜欢把土豆丝堆成一锅，放在高压锅里压得很软，入口有一点土豆泥的口感，我觉得，这可能只是因为他不想承认他牙不好。??最佳颜值奖香葱TIPS?小葱洗净晒干，切成葱花冷冻，一个月后还是那么美。
?把葱头埋在土里，用水和爱浇灌它，放在阳光充足的地方，偶尔撒一点蛋清在土里，半个月就能长出葱。
?对于从不吃葱的我，把碗里的葱挑干净是个细活，能够把热干面里的葱挑干净后，我的筷功大涨，能用筷子夹油炸花生米吃。
??最佳跨界奖包菜TIPS?吃得太清淡？把包菜撕成片少盐腌制，再加入少许苹果丝和蒜蓉，放入两大勺韩式辣椒酱，混合后放入冰箱冷藏一晚上，你就能吃上韩式辣包菜了斯密达。
?包菜适合完整保存，放入保鲜袋装进冰箱冷藏，最多能保存两周。
?母亲总说包菜是蔬菜之王，大概原因是，这玩意很方便洗，用水一冲就能炒，做菜只需两分钟。
??最佳配角奖胡萝卜TIPS?胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜高出30-40余倍。胡萝卜素能被人体加工成丰富的维生素A。
?（真香警告）胡萝卜爱羊肉也爱牛肉，动物油脂会让胡萝卜素更易被吸收。
?胡萝卜适合整根冷藏存放，期限为一到两周。
?我总觉得喝胡萝卜汁的都是狠人，那一抹菜味加涩味，让人闻起来都不舒适，但我姐姐总喝，听说能减肥。
??最佳轻奢奖猪肉TIPS?生鲜肉最好按照每顿的量分装好再冷冻，可保存一周。熟肉适宜冷藏保存一到两天。
?疫情期间买到的大多是冷藏肉，不适合煲汤，适合蒜香麻辣等重口味做法。我选择不挑剔。
?我妈喜欢把排骨汤里的排骨捞起来，做红烧排骨，这样最节省，但我总觉得，这样一来，汤也清淡，红烧排骨也没有肉味没有灵*。
??最佳娇气奖菠菜TIPS?菠菜比较娇贵，可以单独放在保鲜盒中冷藏，避免挤压，就这样也坚持不了几天。没办法谁让我是大力水手呢。?我忘了我为什么喜欢吃菠菜，大概因为在小学，我的同桌喜欢扳手腕，每次中午吃很多菠菜后，他就能轻松赢我。??蔬菜无冕之王菜薹TIPS?舌尖向上，分三步，从上颚往下轻轻落在牙齿上：老-菜-薹。冷藏可保存十天，存放之时在保鲜袋中留少量水份，并在保鲜袋上留下气孔，可以完美保鲜，告别每顿吃老菜薹。
?家里的老一辈总对菜薹情有独钟，特别是奶奶，她觉得只要吃了菜薹，就能长高、助睡眠、不得病、长寿……是真的吗？
??最佳隐藏角色蒜头TIPS?剁蒜末小技巧：先用刀把大蒜拍碎，再剥皮，再切。
?大蒜皮留下泡水可以治jio气，缓解冻疮。
?把蒜头放入保鲜袋的同时撒点茶叶更适合保存。
?大蒜能调节胰岛素、预防关节炎、降血脂、抗衰老，总之，单身狗多吃就对了，反正没人嫌弃。
?我表姐从来不告诉别人她喜欢吃大蒜，她像陕西人一样吃生蒜，一顿吃几片，当然，只有她周末在家时才这样，几年前她和姐夫谈恋爱时，吃烧烤都不碰蒜泥。
??菜斯卡金奖藕TIPS?做藕汤前，将藕放入盐水中浸泡可去除掉水腥味，也能防止炖汤时藕变黑色。
?藕可用水缸贮存。莲藕洗净放入缸中清水，每周换水，放俩月还能是白嫩脆爽的小仙女。?所有长辈都爱吃粉藕炖的汤，我觉得爱脆藕的我是个奇葩，这次春节我用脆藕做了一锅汤，藕入味，清脆有嚼劲，不香吗？▂▂▂▂▂
我家小区封锁快一礼拜了。前两天大雪，开着暖气的屋子里，迎春花发芽了。后来窗外暖阳高照，斜屋顶覆着一层雪，是金色的。
下个礼拜就是二月二，龙抬头，打小跟舅舅亲近的我可以剃头也该剃头了，香椿、地菜、白菜薹、竹笋、韭菜……正在一个一个排着队从地里钻出来，往我家餐桌上爬。
当春天的菜香飘出厨房，武汉就快要好起来了吧。
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编辑=吴智鑫插画=嵇田利预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇