转眼就入冬了，这时天气越来越冷，虽然白天艳阳高照，但不到傍晚天就黑了下了，气温也降了下来，寒风吹到身上冷冰冰的，路上行人明显变少了，都想赶紧回家。天冷，炒个菜一端上餐桌，还没几分钟就会变凉，这时吃上一口热腾腾的饭菜，还带着汤汤水水，那么烩菜就是不错的选择，有菜有汤，吃着喝着全身暖暖的。烩菜并没有固定的食材，根据个人的口味和喜好，选择多种不同的食材，荤素都可以，将多种食材放在一锅中，再加入汤水来炖煮，多种食材一锅出，特别省事，既能增加营养，又能丰富口感。
烩菜的做法也很简单，只要食材搭配好，再掌握好不同食材下锅的时间，各种食材味道相互渗透，美味往往比期待中更高，好吃是肯定的。今天小编就给大家分享一道我家常做的烩菜----包菜金针菇粉丝烩肉丸，肉丸是母亲自己炸的，干净卫生又美味，再随意搭配上了金针菇、包菜和红薯粉丝3种素菜，将四种食材炖成一锅味道鲜美极了，有荤有素营养全面，既是菜，也是汤，或者作为主食，都很不错，大人小孩都爱吃，每次炖上一大锅连汁都不剩。做法也特别简单，你也不妨试试吧。
原料：自制炸肉丸5个金针菇1小把红薯粉丝1盘包菜1小盘胡椒粉葱花油盐适量
制作：1.准备好原材料；2烧热锅放入少许油，将肉丸放入锅中煸炒一下；3.加入金针菇进锅翻炒两下；4.再加入包菜丝进锅翻炒两下；5.加入适量的水炖煮三分钟；6.加入泡软的红薯粉丝进锅去煮；7.煮至粉丝软后加入适量的盐和胡椒粉调味；8.盛入钵中撒上葱花即可；
9.端上桌享用吧。
小贴士：1.先煸炒一下肉丸，再加入金针菇和包菜丝进锅翻炒两下；2.加入适量的水炖煮几分钟，再放入粉丝进锅去煮软；3.最后加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可。
斯佳丽的小厨房