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中二班的生活区里来了一位新客人——紫甘蓝，小朋友们对它产生了极大的兴趣，围在生活区里议论纷纷，原来大家正在讨论这位新客人的名字，可争论了许久也没得出结论。于是，一场关于“紫”宝贝的探索便开始了。
“紫”相遇
紫甘蓝究竟是什么呢？在科学活动中，教师通过让小朋友看一看、摸一摸、捏一捏、闻一闻、掂一掂、剥一剥等多感官的方式探索紫甘蓝的外形特点及内部结构，并分享自己的所见所闻。
它的颜色是浅紫色的。
摸着鼓鼓的，很奇怪。
有一点香香的，切开后看着像一朵小花，长得乱乱的。
它的身体都是一片一片的叶子紧紧地包在一起的，有点像卷心菜。
在活动中，小朋友们在老师的带领下，通过观看视频了解到这个蔬菜的名字叫做紫甘蓝，吃了它对身体有好处。
“紫”相识
那紫甘蓝吃了对我们身体有什么好处呢？
小朋友们你一言我一语的开始大胆猜想起来。
可以帮助我们排便。
可以帮助我们皮肤变好。
可以帮助我们长高高。
我们一起来听听营养师是怎么说的吧？
经过营养师的讲解，小朋友们了解到紫甘蓝吃了可以让身体变强壮，能够增强肠道蠕动，经常吃紫甘蓝的人可以预防皮肤过敏。
那紫甘蓝可以怎么吃呢？
炒来吃。
可以做沙拉。
煮火锅。
紫甘蓝有很多种做法，如果请你们试一试用它做一道美味佳肴，你们最想做哪种呢？
炒来吃。
可以做沙拉。
煮火锅。
每个小朋友的想法都是不一样的，这可怎么办呢？
经过小朋友们激烈的讨论，最终决定以投票的方式确定制作色香味俱全的蔬果沙拉。说做就做，瞧！他们已经开始分工合作了：有的小朋友一丝不苟地清洗紫甘蓝；有的小朋友将紫甘蓝切好并搭配上水果装盘；还有的小朋友则是负责伴上香甜可口的沙拉酱，最后还不忘用薄荷进行装饰。这样，一份色香味俱全的蔬果沙拉就制作完成啦！小朋友们大快朵颐的品尝着自己制作的沙拉，“这也太好吃了吧”“紫甘蓝吃起来脆脆的”“我把盘子都舔干净了”……小朋友们相互分享着品尝沙拉后的美妙感受。
“紫”发现
在清洗紫包菜时，细心的小朋友们惊讶地发现清洗紫甘蓝的水变成了蓝色，这可激起了他们的好奇心：“为什么洗紫甘蓝的水变成蓝色了呢？”
你们猜猜看看呢？
可能是蔬菜掉色了吧。
是不是它有魔法呢？
会不会像变色龙一样呢？
这都有可能，那紫甘蓝水遇到雪碧、柠檬水、盐水也会变颜色吗？
我觉得，紫甘蓝汁加到杯子里，不会发生变化~！
我觉得还是紫色的。
小朋友们对实验进行了大胆的猜测……终于到了小朋友们动手操作的时间啦~
不如我们一起做个实验吧！
心动不如行动，小朋友们在幼儿园和家里找来了许多不同的材料：盐、洗衣粉、柠檬水、苏打水……分别将这些材料加水进行溶解，瞧！大家已经迫不及待地开始动手操作起来，究竟紫甘蓝水遇到这些会发生什么呢？让我们一起去看看！
只见他们边动手操作，边记录结果，都为水和水之间发生的神奇反应而惊叹。
哇！变成粉色啦~真漂亮！
好神奇呀~
老师，你看变色了，把溶液都变成漂亮的颜色啦~
在实验中，孩子们发现紫甘蓝水和不同种类的水混合时，会发生奇妙的变化。
通过小实验，小朋友们终于知道紫包菜遇水为什么会变色了！这是由于紫甘蓝中含有花青素，它是一种水溶性的植物色素，存在于细胞液中，花青素的颜色因酸碱度不同而改变：酸性则偏红，碱性则偏蓝。雪碧、柠檬水偏酸性，加入紫甘蓝汁液后就会变红。苏打水、盐、洗衣粉则偏碱性，加入紫甘蓝汁液后就会变蓝，酸碱度不同看到的颜色也会不一样哟！
后续：为什么紫包菜遇到不同的水，它们的蓝色不一样？”“这些蓝色太多了，感觉一样又不一样。”……疑问还有好多好多，小朋友们都想知道，这场与紫甘蓝的探索还在延续……
请留下你指尖的温度
让太阳拥抱你
记得