这两天的包菜有那么便宜吗?只花了1.5元，前段时间买一颗包菜至少要花费六七元。
今天我跟大家分享一道翡翠三丝卷的做法，很适合夏天吃的一道菜，这个名字听着咋样?是不是很不错!
用料：
包菜，胡萝卜，芹菜，金针菇，蒜蓉辣椒，生抽，芥末，香油。
做法：
切掉包菜的根部，再切掉包菜根部中间最粗的梗子。
将包菜撕成一片片的，尽量保持包菜的完整。
胡萝卜切成薄片后，再改刀切成细丝。芹菜切成小段。金针菇切掉根部后切成小段。
调下秘制的料汁，这道包菜卷好不好吃，关键就在于这碗料汁!小碗中放入小半勺蒜蓉辣椒，加一小勺量的生抽，加一点香油，再加一点芥末，搅拌均匀。(如果比较咸，你可以加一点凉白开稀释一下。)
锅内烧水，水开后放入包菜焯水。
等包菜变软，变透就可以捞出来了。
包菜焯好水后，倒入芹菜焯水。
把芹菜煮上半分钟后，倒入胡萝卜，再一起煮上10秒钟。
最后倒入金针菇焯水，等金针菇变软后，就可以一起捞出来了。
取两张包菜，把包菜梗最厚最硬的部位剔除。
将两张包菜叠起来，在上面摆放上焯好水的三丝，将包菜卷起来，卷结实一点。
卷好以后，用刀切成小段，摆入盘中。
最后在上面淋上调好的料汁，一道爽脆可口的翡翠三丝卷就做好了，吃起来清爽不油腻，天热的时候特别吃它。
做菜很辛苦，支持下！