首先把包菜的根部去掉，然后用刀拍松它，这时候就可以把根完全取出来了，用手斯块的时候，一定要均匀大小，包菜要在撕之前把它洗干净，撕完之后就不要再过水了
否则抄出来水汽很大，不入味，在选择原料的时候用手捏一捏，比较松软，切开以后呢，她的菜心是*色的，这样的菜比较适合做手撕包菜！
油要烧热，加入葱姜蒜红辣椒，翻炒爆香之后加入包菜，大火翻炒，加入盐，鸡精，盐一定要早加入，这样方便煸炒，清炒菜肴一定要快火操作，这样可以保持菜的营养成分，不流失，出锅之前放点错，既营养又好吃的手撕包菜！抓紧做起来吧！