随着人们生活水平的提高，现在很多的人都非常喜欢出去吃，但是出去吃的时候又非常喜欢去饭店里点一些家常菜。对于那些家常菜，在饭店里的味道和家里的味道是完全不一样的，很多人可能比较喜欢吃手撕包菜，为什么饭店里做出来的味道那么香甜可口呢，其实只是你在做手撕包菜的时候，少了这一步，否则的话你也能够做出和饭店一样的味道。
我们知道包菜的营养物质是非常丰富的，它可以说是蔬菜中的一个代表，它含有丰富的维生素，经常吃点包菜，能够很好的吸收其中的营养物质，促进身体的健康。而且包菜中含有丰富的膳食纤维，能够有效的促进肠胃的蠕动，及时将体内的*素和垃圾排出体外，对于养生保健效果非常的好，而且对于那些经常便秘的人来说，经常吃点包菜也是非常好的选择。除此之外，对于一些爱美的女性来说，想要减肥瘦身，包菜也是减肥的首选之一。
下面小编就来教大家一起做一下其实手撕包菜的做法非常的简单。那么为什么自己做出来的包菜和饭店里的味道会相差那么大呢？其实是你在做手撕包菜的时候缺少一道过油程序，因为包菜相对来说是一种非常难入味的一种蔬菜，经过过油的话就能够很好的使包菜入味，吃起来的口味相对来说就会更好，如果加上这道程序，你也是大厨。
食材：包菜、五花肉、干辣椒、蒜、香醋、酱油、盐、生粉、油、料酒
包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。起锅，放油，油热后将包菜倒入，翻炒均匀后捞出，这也是我们所说的过油。放入五花肉小火煎出油。将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入包菜爆炒，放入香醋、盐翻炒均匀即可出锅。
经过一道过油工序，包菜的口感就会增加很多，而且非常入味，闻起来也香，色香味俱全。
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