现在这天太冷了，时不时还下个雪的，这种天最合适的进餐场景是什么，当然是一家人围坐在餐桌旁，围着一口咕咚咕咚一直冒泡的火锅啦！韩式部队锅就是这样一种超简单的火锅，不需要火锅底料，也不用准备高汤，冰箱里有啥食材往里放，10分钟就能做一大锅，太省事啦~
by但经过我的观察和实验，我发现韩式火锅要想做得好吃，有一关键的步骤绝不可少，那就是要提前用葱、蒜和洋葱来炝锅！无论是海鲜汤啦、部队锅啦、芝士年糕火锅啦，都有三宝，葱，蒜，洋葱~葱主前香，洋葱主中味回甜，蒜煮后香。不要小瞧煮前炝锅的步骤哦，香味只有试了才知道！泡菜提前炒一下也会比直接煮来得更香！
今天就教大家韩式火锅的做法，喜欢的就收藏吧~
泡菜肥牛锅
by亲爱的兔美酱
食材清单
洋葱小半个，大蒜5瓣，大葱一段，紫苏叶(可不用)5片，韩国辣酱g，娃娃菜一棵，豆腐一块，西葫芦半个，金针菇一把，胡萝卜半根，茼蒿一把，肥牛片一包，小米辣一根，油少许，芝麻海苔(可不要)少许，切件泡菜适量
烹饪步骤
1.洋葱，蒜和大葱切好炝锅用。
2.锅里倒入少许油润锅。
3.加入洋葱，大葱和蒜，香味立刻就出来啦~
4.加入泡菜翻炒，炒过的泡菜会更加香哦~
5.加入苏子叶(一种韩国的腌渍菜叶，会非常提味^V^只是一般不是很容易买到)
6.娃娃菜切好放进锅里垫底。
7.然后摆入其他食材，肥牛在最上面。
8.韩国辣酱加水调开。
9.倒进锅里。这样看起来根本没有汤汁，没有关系，煮一会底下的娃娃菜变软之后食材就可以浸没在汤汁里了。
10.大火煮开之后小火煮至最上面的肥牛全部变色即可关火，盖上盖子闷一会，撒上芝麻海苔和小米辣即可~
韩式部队锅
by清汤_挂面
食材清单
香菇3个，火腿4片，豆腐6片，胡萝卜1/3根，包菜3片，韩式泡菜30g，洋葱30g，大葱段半根，蒜4瓣，芝士年糕5个，韩式鱼饼1片
酱料：韩式辣酱1.5勺/15g，生抽1勺/10g，辣椒粉1勺/5g，辛拉面调料包半袋
烹饪步骤
1.一只锅解决一个热的午餐哈哈，以上是一人份哦！洋葱，葱段，蒜全部清洗后切小块
2.锅里加油烧热加入洋葱葱段和蒜煸香，之后加入30g韩式泡菜，翻炒均匀即可
3.所有蔬菜清洗干净，豆腐火腿胡萝卜切片，包菜撕开
4.鱼饼一片切成丝小块芝士年糕准备好
5.锅底加入煸香的洋葱等，上面铺一层包菜
6.所有食材码入锅中备用
7.接下来调料汁，韩式火锅的关键是辣酱和辛拉面的调料包
8.加入一勺生抽1.5勺的韩式辣酱
9.一勺辣椒面和半包的辛拉面调料包！搅拌均匀
10.调料加在锅中间
11.加入g水开火煮，水量没过食材即可，煮熟蔬菜，酱汁融化！
12.加入半块泡面，继续煮，为了拍照好看，我用的小锅20cm的样子，也很浅，全程不敢大火！讲真你们用个稍大点的
13.最后加入一片芝士融化即可开吃！
小贴士：
韩式辣椒味道就很足了，加一点小米椒更是火辣够味，不喜辣的可以不加，口味重的还可酌情加其他调料调味~