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二姐心得之做手撕包菜，可不是光炒包菜那么简单，教您一招
手撕包菜的脆嫩口感，很受大家的喜欢，我们在外面吃饭的时候，点的素菜中首先想到的就是手撕包菜。做出来的手撕包菜带着入味还鲜嫩的口感，吃着会解馋还特别解腻。但有的朋友说自己在家做手撕包菜的话，不容易做出类似饭店的味道出来。炒出来的手撕包菜不入味而且还偏硬，要不然就是炒出来的手撕包菜发蔫还发黑，这样做出来的手撕包菜就比较失败了。其实我们做手撕包菜的时候，可不是光炒包菜那么简单的，对此二姐有一些炒包菜的小技巧，这样做出来的手撕包菜会新鲜可口还脆嫩，那么二姐就来和大家分享下这道手撕包菜的技巧。
教您一招，做出来的手撕包菜脆嫩爽口
主材：包菜一个。
辅材：花椒适量、蒜少许、小辣椒适量、食用油少许、食盐少许、鸡精适量、陈醋少许、生抽适量。
1、首先我们将包菜去掉外层，随后撕成小片，然后将包菜放到洗菜盆里面清洗一下。之前也说过包菜是一层一层生长的，所以光清洗外层的话其实不能将包菜清洗的彻底干净。因此建议我们将包菜弄成碎片，然后清洗干净再炒包菜，这样吃着手撕包菜非常营养还非常干净。
2、接下来我们将花椒准备好，再切少许的小辣椒并且再切点蒜片，放到盘子中备用。
3、锅中加上少许的食用油，我们将花椒、蒜片以及小辣椒都放到锅中，翻炒出香味之后再炒包菜。
4、这时候我们将包菜下锅，这时候我们先将包菜翻炒一分钟，能初步将包菜炒的稍微软乎一些，有利于我们后续放调味料更加入味。
5、这时候我们在锅中加上一勺的陈醋，加陈醋之后会让手撕包菜特别脆嫩可口，这样做出来的包菜就算炒熟了也不会发蔫，还会让做好的手撕包菜入味还不腻的。
6、接下来我们在锅中加上适量的鸡精以及食盐，加上鸡精能给手撕包菜增香，做这道手撕包菜不要加特别厚重的调味料，简单的放上一点生抽、醋、食盐以及鸡精等调味料即可。
7、将鸡精和食盐翻炒均匀之后，我们加上一点生抽，这时候开大火翻炒到包菜发软一些，炒好的包菜是原来包菜体积大小的一半，这样手撕包菜就差不多能出锅了。
大家看下二姐做好的手撕包菜的效果，是不是感觉还不错呢？
总结
以上就是二姐写的关于做手撕包菜，可不是光炒包菜这么简单，教您一招的文章。欢迎大家