说到包菜很多人都不陌生，在菜市场中价格比较便宜，营养价值也是比较丰富的那种，关键是不用花费很多的钱就可以买到很可口的蔬菜，经常食用这种蔬菜的人应该都知道，口味比较清甜，并且比较开胃，关于它的做法就是做成手撕包菜。做手撕包菜，没有掌握这一步，做出来的菜品肯定不可口，说到手撕包菜，很多人都会制做，但是做出来的口感并不好，原因是你没有掌握这一步，手撕包菜最重要的就是用手撕，而不是用刀切，并且菜叶和菜帮一定要分离，这样才会可口，不知道你有没有学会，没有学会的话就收藏起来吧！
升级版手撕包菜
By小小多和包子
配料：
卷心菜克、猪肉(肥)少量、蒜3个、干辣椒4个、食用油适量、精盐适量、生抽适量、米醋适量
烹饪步骤：
1.包菜洗干净，甩干水，撕成小块，中间那个硬硬的芯要去掉。
2.大蒜、干辣椒也洗好切好。肥肉切薄片，一点点就够了。
3.锅烧热，下肥肉先炸出油，因为肥肉少，炸出的油并不够炒菜，所以要再倒适量平常炒菜用的油。
4.肥肉炸好后，下蒜片爆香。
5.大蒜微焦后，下干辣椒，一会就好。干辣椒爆久了，发黑不好看。半分钟就好。
6.倒入包菜，翻炒。
7.包菜炒软后，加一小勺盐，一汤匙生抽，醋，翻炒均匀。炒一分钟就好。
8.最后装盘上桌。
烹饪小贴士：
1.包菜也叫椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素Ａ，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜；2.肥肉或五花肉不需要太多，一点点就够了，取那个猪油的香。
你喜欢吃手撕包菜吗？
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