自己做的手撕包菜太难吃，是因为你没有放它，这样做才鲜香清脆。
手撕包菜，大家都应该吃过吧，特别是在下馆子的时候，感觉他们厨师炒出来的手撕包在清脆爽口，鲜香开胃，但是如果说自己在家里炒的话，总感觉缺少了一点什么，炒不出饭店大厨的那种味道。
今天我就给大家介绍详细的手撕包菜制作过程，让你在家都能制作出饭店的手撕包菜的味道。
准备食材：新鲜包菜一颗，五花肉若干。
1、在菜市场购买一颗帅气的包菜，将它一片片的撕开之后，用清水洗干净。如果你比较讲究的话，也不嫌麻烦的话，可以用盐水来清洗，这样可能洗得更干净一点。
2、包菜清洗干净之后，再用你发财的小手将包菜叶撕成一小片一小片，没错，这就是传说中的手撕包菜。
3、准备少许的五花肉，将五花肉切成肉片，起锅倒入少许的油，油热后放入五花肉片，肉片炒出油脂，然后再下入葱，蒜，干辣椒进行炒香。自己做的手撕包菜太难吃，是因为你没有放五花肉，加了它才鲜香清脆，油光锃亮。
4、然后再下入包菜，将包菜炒软之后加入白糖，食盐及陈醋，开大火爆炒，最后再快出锅的时候加一勺蒸渔鼓油翻炒下就可以出锅了。
这样制作的包菜，不仅鲜香开胃，关键是吃起来非常的脆爽。手撕包菜的话，一定要加点五花肉片，整体的口感会好一点。
同时手撕的包菜一定是需要手撕哦，如果说用刀切的话，包菜的边缘会更加的光滑，不容易入味。
告诉大家一点，制作手撕包菜一定要是新鲜的包菜，如果你的包菜不新鲜或是放久了，水分都已经蒸发掉了，也炒不出那种脆爽的口感了。