花毛茛，又名洋牡丹、因为叶子长得像芹菜，所以又叫芹菜花，毛茛科毛茛属多年生宿根草本，原产地中海地区，年英国人引入进行人工栽培，在园林和切花中很常见。
花毛茛的花朵一层一层，紧紧包裹，神似包菜，有着规整浓郁之美，花色丰富，多为重瓣或半重瓣，花型似牡丹，但比牡丹小，花朵直径一般为8到10厘米。
喜冷凉气候，不耐热，最适生长温度为7-20℃。既怕湿又怕旱，宜种植于排水良好。肥沃疏松的中性或偏碱性土壤。6月后块根进入休眠期。在中国大部分地区夏季进入休眠状态。盆栽要求富含腐殖质、疏松肥沃、通透性能强的沙质培养土。
繁殖方式主要包括球根分株繁殖、种子繁殖及组织培养繁殖。
花毛茛不耐强光，喜半阴环境，冬季光照要充足，为相对长日照植物，所以长日照条件能够促进花芽分化，花期提前，营养生长提早终止，提前开始形成球根。短日照条件下，花期推迟，但能促进多发侧芽，增大冠幅，增多花量，进一步提高盆花品质。
花毛茛喜湿怕涝，较耐旱，但不宜过度干旱，特别是生长后期。
花毛茛生长温度在7至20度之间，白天最好保持在15到20度，夜晚在7到10度之间。
生长前期，每周一次稀薄饼肥，生长后期用磷肥偏重的复合肥，花期前适当喷施1~2次磷酸二氢钾，促进开花。