手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成，下面一起来制作培根手撕包菜。
一、培根手撕包菜
主料：卷心菜1小颗培根片2片油适量盐适量辣椒干3个大蒜头3个花椒10颗蒸鱼豉油5ml
制作工艺：
1.大蒜头用刀板拍碎，辣椒干剪成段状，培根切小块
2.将包菜去根，叶子撕下来，每一片都清洗干净，撕成小块，沥干水分
3.起油锅，放少量油，下培根片爆香盛起
4.放入一小勺熬好的猪油，没有可以不放
5.将大蒜头、辣椒干和花椒放入爆香
6.下包菜，不断翻炒
7.待菜叶开始变软，放入炒好的培根，继续大火翻炒几下，放少许盐，淋上蒸鱼豉油，炒匀
8.随后装盘即可
二、蚝油手撕包菜
主料：包菜g干红椒丝1小把糖2茶匙蚝油2汤匙盐1茶匙小葱1/2根蒜2瓣
制作工艺：
1.包菜整个用水冲洗一下，撕成小朵
2.锅内注入适量清水，大火烧沸后保持沸腾状态，把包菜倒入焯水30秒，捞出沥干水分
3.炒锅内放油，温热时加入蒜片和干红辣椒丝慢慢炒出香味后调成大火，倒入包菜
4.加入盐、糖、蚝油，快速翻炒1分钟后加入小葱花继续翻炒均匀即可熄火
以上就是手撕包菜的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就