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相信每位朋友心中都有自己最爱的那份“米饭杀手”的菜品，小编也不例外。今天说的这道菜品的食材在市场上很常见，而且价格也很便宜，8毛1斤，但很多人可能是看到了它的价格，认为它很普通，不屑于去买。其实它的营养价值是很高的，尤其是叶酸的含量，在蔬菜界是数一数二的佼佼者。对于叶酸，相信很多宝妈们都不会陌生，孕妇在怀孕初期都要吃叶酸，对胎儿好，身边有孕妇的朋友可以建议她多多食用这道食材。
在制作这道菜品的时候，不需要什么复杂的配料和调料，从洗菜制作到完成菜品的时间也非常的快，基本5分钟就能搞定，是一道非常简单快捷的家常菜。这道菜在制作上也有几个小技巧，第一就是食材一定要新鲜，这样炒出来的菜品才会水嫩脆爽，口感更佳；第二就是一定要手撕，不能偷懒用刀切哟；第三就是要选择大火爆炒，这样才能把食材中的水分保留住；最后一点就是调制一碗美味的料汁，有了它，怎么炒都好吃。好了，花不多少，快来跟小编一起学习如何制作这道手撕包菜吧！
食材：包菜半颗、蒜瓣5个、干红辣椒3-5个。
调料：生抽10毫升，香醋20毫升，白糖10克，盐5克，蚝油10克。
制作流程：
第一步：将包菜清洗干净，用手撕成小朵备用。
第二步：将大蒜压成泥，干红辣椒切段备用。
第三步：调制料汁。准备一个空碗，放入生抽10毫升，20毫升香醋，10克白糖，5克盐和10克蚝油，搅拌均匀备用。
第四步：锅中倒入油，调小火放入蒜泥和辣椒段，翻炒出香味。
第五步：香味出来后，放入包菜大火翻炒。
第六步：待包菜炒制变软且半透明状时，倒入调制好的料汁。
第七步：大火快速翻炒大约1分钟左右，即可出锅。
如此做出来的手撕包菜超级好吃也超级下饭，称它为“米饭杀手”真的是实至名归！而且这样做出来包菜的口感爽脆且不生，味道也是咸香中带一丝甜味，而甜里还裹着一层酸味，在加上辣椒的香辣，集结了咸、甜、酸、辣、香，5种味道的彼此交融，相互衬托，真的是难以形容，还是吃一顿自己体会吧！
各位食友觉得怎么样呢？关于包菜你还有什么好的做法？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊。欢迎