大厨教你做手撕包菜炒五花肉，开胃爽口，麻辣鲜香，营养美味！
我想每一个人在吃米饭的时候都有一道必吃不可的下饭美食，对于一些肉食爱好者来说，没有肉肯定是不行的，但是只有肉也是万万不行的，那这一道手撕包菜炒肉片就非常得合适啦，包菜虽然是一种蔬菜，但是它吃起来的口感却是非常脆的，尤其是搭配上五花肉糯糯的口感，他们两个搭配起来吃，是非常的开胃下饭的，这道美食最适合的一种口味就是制作成麻辣的。
我想很多人都是比较喜欢吃包菜的，因为包菜它的口感非常的脆，有许多人也是喜欢用它来凉拌的，但是其实菠菜和五花肉才是一个非常好的搭档，我第一次吃到这道美食是一次很偶然的机会，当时是去朋友的家里面做客，到了中午的时候就被留下来一起吃午饭，当时这是正菜成熟的季节，于是他就制作了这道美食，吃起来是非常的美味的，特别下饭。
吃过一次之后，我就想着自己学习一下，制作这道美食，但是因为自己其实是很少制作美食的，所以在制作之前还专门请教了我的朋友，他跟我分享了一些她只做这道美食的小方法，没有想到制作出来的还是非常成功的，接下来就给大家分享一下这道美食的制作方法，我们需要准备一小棵卷心菜，一小块儿五花肉，适量的干辣椒，五瓣大蒜，一勺盐，一勺白糖，5毫升蒸鱼豉油。
接下来我们就开始正式制作这道美食，首先我们要把五花肉清洗干净，然后沥干水分，放在冰箱里冻一段时间，等他稍微冻的硬一点的时候，拿出来切成薄片，然后再次在清水里面冲洗几遍，沥干水分备用，我们把卷心菜掰成小块，然后放在清水里面冲洗几遍，沥干水分备用，把干辣椒切成小段，把大蒜去皮，切成末备用，建议大家用腊五花肉，做出来的口感会更佳的好。
锅中放入适量的植物油，用大火烧热之后转成小火，然后把五花肉片放到锅中，煎至双面变得焦*，然后捞出来沥干油分备用，锅中放入适量的理由把大蒜，干辣椒放到锅中翻炒半分钟，炒出香味之后，把五花肉片也放到锅中进行翻炒，翻炒两分钟之后放入清洗干净的包菜片，要不停的翻炒，直到菜叶开始变软，然后用大火继续翻炒几下，放入适量的盐和糖，蒸鱼豉油进行调味，搅拌均匀就可以了。
这道美味的手撕包菜炒五花肉片儿就已经制作完成了，如果大家使用的是辣五花肉片儿的话，可以在包菜炒得差不多的时候再放入五花肉片，这样不会把五花肉片炒的比较老，我把肉片炒的时间久的话，会非常的影响口感，大家也可以根据自己的口味放入干辣椒段和花椒粒，知道美食的营养价值也是非常高的，尤其是包菜，它里面所含的维生素和膳食纤维也是比较丰富的。