蚝莴苣
配料
莴苣适量，葱头1个，蚝油2勺，生抽1勺，盐少许
实践
把生菜洗净撕成块状，葱花和蒜瓣。
两勺蚝油、一勺生抽拌匀备用，口味重的可以放一些盐，口味淡的就不用放了。
把油放到锅里，葱爆香。加入莴苣，翻炒均匀，倒入料汁，再翻炒均匀。
牡蛎三丝
猪里脊肉片，杏鲍菇，胡萝卜，油适量，精盐适量，生姜适量，大蒜适量，蚝油适量，味鲜酱油适量
猪里脊肉切成细丝，加精盐酒腌20分钟。
杏鲍菇，胡萝卜，生姜切丝，蒜切末。
锅内倒入食油，油加热时，加入爆香的姜丝。
倒入肉丝，滑散，等肉丝变色盛出后放入控油备用，留底油待锅中。
锅内底油加热，撒上蒜蓉，倒入杏鲍菇丝炒匀。
把杏鲍菇丝炒软，倒入胡萝卜丝和肉丝，用大火炒匀。
用小火炒匀，倒入适量的味精和生抽。
倒入一汤匙蚝油，翻炒均匀。待胡萝卜丝软化后，洒上适量的精盐，炒匀即可出锅。
切片菜
半生不熟，五花肉克，干红椒适量，花椒适量，八角1朵，姜葱适量，食盐1.5茶匙，蚝油1/2汤匙，生抽适量，白糖适量，醋适量
半株包菜洗净，用手撕成块状。
洗净五花肉片，红椒切成段，葱姜切成斜片。
锅内烧热少许油，将五花肉片炒至表面金*色，出油。
把肉片拨到一边，放入花椒，葱姜，八角，红辣椒炒香。
下入包菜翻炒至稍软，调入一茶匙盐，翻炒均匀。
加入适量蚝油翻炒均匀即可。
把包菜翻炒至完全熟透，倒入少许醋。
第八，再加入1茶匙白糖，迅速翻炒均匀。
蒜和西兰花拌匀
花椰菜，胡萝卜，蒜，油，盐，生抽，干红辣椒
西兰花撕开小朵，用盐水浸泡片刻，然后清洗。
泡好的木耳，胡萝卜，备用。
西兰花焯水，胡萝卜和木耳焯水。
把过凉的东西一起放进盆里。用热油淋入蒜泥和干红椒。把盐和生抽一起拌匀。