1，川味椒香脆骨。材料：猪脆骨，青红椒，小米辣，蒜瓣，生姜，生抽，料酒，孜然粉，盐，白糖。做法：猪脆骨切成薄片，青红椒洗净切短段，姜切碎，蒜切片备用，锅中放稍多的油，先下姜炒出香味，倒入脆骨翻炒翻炒均匀，脆骨上带肥肉的也要炒出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒，脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒，之后再参加蒜片炒匀后，加，白糖，生抽，蚝油快速翻炒均匀，就放入青红椒段翻炒至断生，出锅前撒少量孜然粉即可。
家常菜2，红油鸡腿。材料：鸡腿、油、盐、辣椒、辣椒粉、花椒油、八角、葱、姜、芝麻、糖、生抽、陈醋、料酒。做法：将鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制35分钟，锅里倒入水没过鸡腿，加葱段，姜片去腥，一点盐、料酒一起大火煮开后，中火煮12分钟，时间到停火再继续煮8分钟，然后把鸡腿捞出，趁热放进纯净水里，凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩，然后将鸡腿脱骨，斩成块，油锅里放油烧热、放入干辣椒和花椒，姜，葱碎，保持小火炒，以防把材料炸糊，用个滤油网将葱姜和辣椒捞出，碗里放辣椒粉、花椒油，熟芝麻、八角，盐，然后倒入刚熬好的热油里，加入生抽，一点点陈醋，白糖出锅淋在鸡腿肉上即可。
家常菜3，金针菇木耳拌火腿。材料：金针菇、火腿肠、木耳、鸡蛋，葱、盐、糖、鸡精、香醋、香油。做法：鸡蛋打散，锅倒一些油，倒入蛋液摊煎成蛋皮出锅备用，锅中烧开水，放入木耳煮至熟透捞出备用，再把去掉老根的金针菇放到锅里煮至熟透捞出洗净备用，鸡蛋皮切丝，木耳切丝，火腿肠切丝，金针菇和木耳放入碗中加盐，糖，鸡精搅拌均匀，炒锅倒油，放入葱段小火炒出香味，把所有食材放入大碗中加入少许盐，香醋拌均匀，葱已炸至焦*捞出关火，把葱油浇在食材上拌均匀即好。
家常菜4，炝炒包菜。材料；生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒，香醋，生抽，白糖，盐，生粉。做法：包菜切掉根部，一片一片的拨开冲洗干净，用手撕成小片，把叶子和茎分开放，大蒜切片、姜切末、干辣椒切成小段备用，碗里倒入陈醋、生抽、盐、糖、生粉搅拌均匀调成汁备用，锅中倒入油，放入花椒小火炒出香味，然后将花椒捞出不要，放入蒜片、姜末、干辣椒爆出香味，将包菜茎放入翻炒至变软后，再加入叶子大火翻炒，待包菜稍软榻断生，就倒入刚才调好的碗汁，大火快速翻炒均匀即可出锅。
家常菜5，牛肉炒蒜台。材料：牛肉，蒜台，葱段，姜片，蒜瓣，生抽，老抽，盐，生粉，油。做法：牛肉切成片，放入碗里加入生抽、老抽，盐一起搅拌均匀，然后加入生粉搅拌均匀后，再加入油搅拌均匀腌制35分钟。蒜台洗净切成段，锅倒油烧热下入腌制好的牛肉片翻炒至九成熟盛出待用，锅洗净烧热放油，下入葱，姜，蒜炒出香味，放入蒜台翻炒，加那么几滴水，一点点盐一起炒至蒜台熟透，倒入炒好的牛肉翻炒均匀出锅装盘即可。
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