清水飘芙蓉，元宝落玉盘。餐餐世间味，最是此物鲜。大家知道这说的是什么食物吗？没错，就是饺子。
说到饺子，很多人都爱吃。因为我们一直流传着这样一句话好吃不过饺子。可见我们对饺子的评价有多高。
饺子在我国有着很悠久的历史，相传是由东汉时期的医圣张仲景发明的。因为在冬天的时候，张仲景看到很多的人冻耳朵，于是发明了一种面食，即用面皮包上一些驱寒的药材，来增加人们体内对寒冷的抵抗力，减少人们耳朵生冻疮的情况。
随着时间的流逝，饺子的种类也越来越多，主要体现在饺子馅上，因为饺子馅是饺子的灵*，只有饺子馅调好了，饺子才会入口喷香，让人欲罢不能。
当然随着人们的生活条件越来越好，饺子馅的配料也越来越丰富。只是作为普通人，我们一样可以通过普通的食材，包一顿可口好吃的饺子。
今天中午因为孩子想吃饺子，我便去蔬菜超市买了点新鲜的蔬菜，准备包饺子。
我准备的是韭菜、包菜、猪肉馅（因为我家孩子是肉食动物）。说到这两样蔬菜，都是最平常不过的，也是最便宜的了。可是我一向的买菜标准就是什么季节就吃什么产的蔬菜，反季蔬菜吃起来没有那么香。
韭菜，是我国的传统蔬菜，颜色翠绿，气味浓郁，有很好的食疗效果。记得小时候家家户户在自己家的小院里开辟一块菜地，种一畦韭菜，随吃随割，过两天，韭菜就又长高了。可以从春天吃到秋天，真的是很划算。
包菜，也是一种很普通的蔬菜，别看它小小的个子，但是却充满了各种的营养物质，很适合我们食用。包菜含有大量的维生素和胡萝卜素，有非常好的抗氧化和抗衰老的作用，既能增强身体的抵抗力，还能帮助肠道消化。
这两样蔬菜就成了我今天饺子的配料。
把韭菜择干净，然后冲洗干净。我把洗好的韭菜放在阳台上，沥干水分，这样不至于到时候调馅出水过多。然后把包菜先竖着切成细丝，再横着切。在锅里放上油，把肉馅放进去炒熟，加入适量的盐和酱油调色调味。
把炒好的肉馅放在大碗里，加入切好的包菜，然后再把切好的韭菜也放进去，放入适量的盐，香油和十三香的饺子调味品，搅拌均匀。这是孩子的饺子馅。
然后我给自己调了一碗素馅，因为我怕长胖，所以不怎么吃肉。素馅的配料也是韭菜和包菜，加入了两个炒好的鸡蛋，然后再加入调味品，搅拌均匀，这样饺子馅就都准备好了。
看看我调的饺子馅怎么样？
然后我开始和面。
家里只有我和孩子两个人在家，所以我用了两小碗的面粉和面，先把面放在小盆里，然后加入适量的温水，用筷子把面搅拌成絮状，然后再把面和均匀成面团。
和面的时候要注意加入的水量，如果喜欢面团软一些，可以稍微多加一点儿水，如果喜欢面硬一点，就稍微少加一点水。我比较喜欢硬一点的面团，揉起来很有劲道。
准备工作都做好了，现在就开始包起来吧。因为孩子马上就要回家吃饭了，先给他包肉馅饺子。
我把面团切成了两个小块，然后拿其中一块搓成细长条，再切成小圆片，然后擀皮。
说到包饺子，很多地方都有自己的不同的包法，饺子的样子也不尽相同。但是我只会包这种月牙形状的。这种包法还是小时候跟着奶奶学的呢。记得小时候，家里条件也不好，平时只有过节的时候，才能吃上一顿饺子。每次包饺子的时候，我都围在大人的身边东看西看，跃跃欲试。后来奶奶就教我包饺子，先把饺子皮稳稳的拿在手里放好，然后把饺子馅放在饺子皮的中间，把饺子皮的中间先连起来，然后在捏两边，就成了月牙形的饺子了。
可以说，饺子代表着我童年的欢乐和幸福。因为现在奶奶年纪大了，每次回家都是我包饺子给她吃，看着她吃得开心，我就会想起小时候。因为饺子代表的是团圆，代表的是幸福。
看我包的饺子好看不？
咚咚咚，孩子敲门呢。这个孩子知道饭点到了，回家吃饭啦。
我开了门，赶紧把饺子下了锅。
一群小白鹅，扑通扑通跳下河。潮水涨三涨，装盘飞上桌。这个谜语讲的就是饺子。也说出了煮饺子的方法。要等着煮饺子的水开三次，才能把饺子盛出来，因为这个时候的饺子才煮熟了。不然你就要吃到生饺子啦。
看着孩子吃得那么香，我的心里感觉到无限的满足。
这就是平淡的生活，这就是平淡的日子，这就是我们最简单又真实的生活，幸福蕴含于每一个普通的日子里，蕴含在一餐一饭中。
我们要相信自己，终究会用我们最简单的方式，过我们最幸福的生活。
我是小风车妈咪，家有9岁男孩，现在一手带娃一手写作，专注分享育儿知识和亲子沟通。欢迎大家和我一起探讨孩子成长路上的问题，分享孩子成长的快乐。
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