俗话说得好，民以食为天，吃从来是都是最重要的事，人们热衷于追求美味的食物，小编为大家来推荐美食，喜欢美食的你千万不要错过！
导语：分享四道家常小炒的做法，鲜香美味，做给家人尝尝吧！
所需原材料：包菜1/2颗/食用油3汤勺盐2克蒜头4瓣麻椒30粒辣椒干10个美味鲜酱油1汤勺味精1汤匙醋少量
作法流程：1.将包菜用力掰成尺寸匀称的块，较厚的位置用刀片一下子。
2.放到水里投洗干净，捞起来沥干净水（这一很关键一定要沥净化水，不然入锅炒制时变为炖了）。
3.辣椒干切去尾部，去籽，顺长切成段，蒜头切成片。
4锅给油烧开，放入麻椒文火炸至微焦，将麻椒捞起来不用。
5放入大蒜，辣椒干文火炒出香味（留意不必把辣椒干炸焦了）。
6.放入包菜大火煸炒至色调变深绿，呈半透明状，至断生就可以。
7、放入盐，味精，生抽酱油，少量醋大火迅速煸炒匀称，盛出摆盘就可以。
所需原材料：平菇1斤、生猪肉克、尖椒两个、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、
作法流程：1.将买回来的平菇切去根部，投洗干净，再把平菇用力掰成条，不必撕过细，焯水时蘑菇也要缩水。
2.将生猪肉切一片，加些米酒抓匀，再添加木薯淀粉抓匀，腌制十分钟，那样炒成的肉片吃着口味嫩，还不腥。将尖椒去籽、去蒂、切成菱形片。
3.锅加水烧开，放入平菇焯水，将平菇焯水至变软，将平菇捞起来，放到冷水中投凉，捞起来攥去水分。
4锅加水烧开，放入葱段、生姜沫、大蒜进行爆香，再放入肉片爆锅，将肉片爆锅至色调变白。
5放入焯山泉水的蘑菇，煸炒匀称，淋入小半碗水，添加盐，再添加生抽，少量白砂糖，白砂糖有提味的功效，少放一点儿就可以了，煮沸，中文火烧制入味1-2分钟。
6.到时间后，添加尖椒煸炒匀称，淋入适当水淀粉勾芡，大火加温至料汁越来越粘稠，熄火，盛出摆盘就可以。
所需原材料：茄子1斤、辣椒一个、生猪肉克、食用油适当、葱1段，姜1块、蒜头2瓣、美味鲜酱油2汤勺、木薯淀粉1汤勺
作法流程：1.材料齐备清洗，将茄子切成条，撒上少量盐翻拌腌制十分钟，到时间后将腌制出的水扔掉不必
2.辣椒切条，生猪肉切末，葱切葱段，蒜姜切末，碗内添加小半碗水，盐，2汤勺生抽酱油，1汤勺木薯淀粉、搅拌均匀调成调味品汁
3.锅给油烧至7-8成热，放入腌好的茄条炸制，茄条炸至茄边发红，捞起来沥油备用
4将锅外干倒入，留少量油，放入肉末炒至变白，放入姜蒜炒出香味
5放入辣椒煸炒匀称，放入炸好的茄条煸炒匀称
6.淋入料汁，加温至料汁粘稠，放入蒜泥煸炒匀称就可以，盛出摆盘
所需原材料：洋葱两个、里脊肉克、姜1片、生抽1汤勺、米酒1\2汤勺、木薯淀粉少量、
作法流程：1.准备好所需原材料，洋葱剥掉表皮，把袋子里皮的洋葱放进冰箱冷藏室冷冻一下子，使洋葱小于室温。那样再取下洋葱剁碎，因空气中的水分会在小于室内温度的洋葱表层（包含被割开的表层）冷疑出1层匀称的小水珠，小水珠产生的水膜包围着了洋葱模型，使其刺激性气体挥发不出来。或是在切洋葱前，把切肉刀在冷水中浸一段时间，再切时就不容易因受挥发物质刺激而落泪了。再把洋葱切成块备用。姜切末。
2.把里脊肉清洗，切成薄薄小块，添加少量盐，米酒、木薯淀粉，抓匀，腌制十分钟，那样肉片炒出去口味嫩，更嫩都不腥。
3.锅给油烧开，放入肉片文火爆锅，将肉片煸炒至色调变白，将肉片盛出备用。
4锅内再加上少量油，放入生姜沫进行爆香。
5放入洋葱大火爆锅，将洋葱块炒至断生，呈透明状，放入肉片，盐，生抽，大火迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以。
好啦今日的美食制作就到这儿了，本文由露露姐说美食原创，大量特色美食欢迎