潮汕粿条做法多种，可以做红粿，可以汤猪肉丸粿条，可以炒盘牛肉炒粿条，还可以做菜粿早餐吃。也只有在家乡才能经常吃到菜粿（买粿条来自己包菜吃，馅有好几种。），在广州最常吃的还是猪肉丸汤粿条（或各种汤粿条）和清炒粿条或猪肉炒粿条。
红粿
一般不会买红粿吃，或做红粿吃，都是逢年过节或者初一（也有初二的）十五（也有十六的）拜招财神和土地公土地婆的才会买来拜，拜完再吃，平日都不买的，也买不到。
因为不是经常吃红粿，所以也就吃不腻反而是回味无穷。每次吃都是津津有味的，也都是炸来吃的。毕竟是买来的，难免不如自己做的更香和解馋。总的来说，是美味的。虽然比自家做的大，但是它也扁，分量和自家做的是差不多的。买来的拜完后要炸热才好吃，蒸热没那么美味。
要是自家老妈做的，那就是蒸的、炸的吃起来都美味！尤其是蒸热的。每次做出来的红粿又圆又多，甭提有多好吃，一出锅就能吃上两三个，这还是少的。不过，话又说回来，在广州能吃到潮汕红粿也是难得，比较少人卖吧。我个人又觉得吧，也还好，谈不上难不难得，反正是有潮汕人卖潮汕红粿就是了，没有卖红粿再说吧。
猪肉丸汤粿条
潮汕粿条也经常被做成汤粿条吃，猪肉丸汤粿条就是最常见也是最常吃的一种汤粿条。早餐夜宵煮来吃，就是不二的选择，鲜香美味，香甜可口，只需要加几片生菜和放些猪肉丸，还可以加些肉饼或肉卷，甚至是都加进去煮，那个美味，真的不言而喻。反正就是美味了，除了美味还是美味，美味鲜香，也可口！
如果有蒜蓉酥，在关火前一分钟，放些蒜蓉酥进去煮，搅拌一下煮会即可关火开吃，味道也不错！
尤其是在这大冷天的冬天里，广州最低5℃，真的好冻啊！猪肉丸汤粿条一煮好就开吃，热气腾腾的早餐，或是夜宵，吃完温暖一整天或一整晚，爱了！
牛肉炒粿条
牛肉炒粿条真的特别美味，不经常，牛肉贼贵贼贵的，牛肉丸不就是了嘛，一斤36块钱，好像就十颗或十多颗牛肉丸。看着这两盘牛肉炒粿条，就已经垂涎欲滴了，真的也吃不腻……
这就是潮汕粿条，做法多样，样样美味可口，怎么吃都美味都不腻！真爱了，不然也不会吃了这么多年依然爱吃粿条。
我是小吃货分享美食，喜欢给大家分享美食，尤其是普宁美食。