包菜我们经常吃，但是总感觉自己做的不如饭店里面好吃，那是做菜也需要诀窍。菜并不是经常做就会变得好吃，也要多学习，多尝试，才能做出更美味的菜肴。多多学习，简单几步就能够做出美味的包菜。
原料有：包菜、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、豆瓣酱、盐和糖
包菜很难清洗干净，就将包菜先简单清洗，切过之后再仔细清洗。不要将包菜一瓣一瓣的撕开，直接用刀在包菜上横竖切几刀。轻轻一抖，切好的包菜就可以抖落下来，再用清水仔细的清洗一遍，挑拣处不好的叶片。
所使用的猪肉是五花肉，将五花肉切成小块，最好肥瘦相间，吃起来的时候更加美味。将葱姜蒜和辣椒切小段，放置一边备用。
在炒锅当中加入适当的食用油，点火加热，将五花肉放入锅中煸炒。等待五花肉炒出肥油之，将切好的葱姜蒜和辣椒一起投入锅中，不停的翻炒，让各种香料爆出香味。
在翻炒的过程当中，加入一勺豆瓣酱，少许生抽。继续翻炒，同时加入包菜。等包菜稍有变软，加入食盐和白糖调味，具体的量根据自己口味决定。稍微翻炒几下，就可以出锅上桌了。
这样，一道美味的包菜就完成了。不过建议炒菜的时候少放一些食盐，大量的食盐摄入容易引起血压升高。逐渐减少食盐的摄入，并不会影响胃口。慢慢的，人们的舌头会变得敏感，对美味有更好的享受。