腊肉手撕包菜
By家常小厨男
包菜最好吃的做法就是用来炒。于是手撕包菜是我居家隔离期间的最爱，再配上喜欢吃的腊肥肉，味道已经上升到了极致。
原料：包菜、腊肉、姜片、蒜苗、葱、花椒颗、干辣椒节、酱油、香醋、鸡精、盐。
做法步骤：
第1步、将食材洗净后，包菜撕成小片，腊肉切片，蒜苗切段，葱切粒，姜切片备用。
第2步、将腊肉下锅中火炒出猪油。
第3步、炒出猪油后，放入姜片、花椒颗、辣椒节炒香。
第4步、放入包菜，然后倒入香醋，大火炒至八成熟。
第5步、然后放入蒜苗，酱油（酱油和手撕包菜是绝配噢）、鸡精，盐和少许葱花调味。
第6步、翻炒均匀后即可出锅，撒上少许葱花即可。
小贴士：
下包菜后一定要大火爆炒，口感才会更佳。
来自美食天下家常小厨男的作品。
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