不知道大家注意到没有，现在我们在聚餐、宴会的时候，人们都会把注意力集中到素菜上面，众多的肉食反而无人问津。这其实也可以理解，人们越来越多的选择素食，一方面是因为生活水平高了，另一方面，在提倡健康饮食的今天，素食更有利于身体。小昕今天就用包菜来给大家做一道美味的家常菜。包菜是人们生活中最为常见的蔬菜之一，它以其脆嫩的口感深受广大人民的喜爱，在我国南北方均有种植，价格也很便宜，大概2到3元就可以买到一颗。包菜中含有众多有利于人体健康的营养成分，维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等具有抗衰老、养颜的功效，对于防癌、预防感冒、强身壮骨有独特的疗效。希望自己越来越美的女孩们，在吃饭的同时不要忘了多吃包菜哦。同时包菜中的钾含量较高，在预防高血压方面比其他蔬菜效果更好。看到包菜有这么高的营养价值，你是不是马上就想吃一口？
今天带给大家的这道食物是凉拌包菜，做法简单，营养美味。我们在酒桌上常常都能看到他的身影。它是最常见的下酒菜。如果你下班之后实在是懒得动火，那这道菜正适合你，因为它不用动火就可以吃到。大家一起来跟我做吧！
用料：
包菜、葱花、小米辣、大蒜、香菜、盐、白糖、熟芝麻、香醋、香油、辣椒油
做法步骤：
第一步：准备一盆清水，在清水中加入两勺盐。把包菜一切两半，去掉包菜中间的根茎。放入盐水中浸泡半个小时（这样做是为了更好的清除蔬菜表面的农药残留）。
第二步：将浸泡好的包菜捞出，再用凉开水冲洗。将包菜切成细丝，放入盆中。
第三步：切点葱花、小米辣切圈、大蒜剁成蒜末。香菜切成段备用。
第四步：在包菜中加入一勺盐，一勺白糖，搅拌均匀之后腌制10分钟。
第五步：10分钟过后，加入香菜段、熟芝麻、香醋、香油、辣椒油。搅拌均匀之后装盘，即可享用。
：包菜因为是层层包裹的结构，泥沙、污垢往往是藏在里面，清洗的时候要多清洗几遍，有时间最好用盐水浸泡半个小时，利于去除农药残留。
包菜生吃效果最佳，如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。
小昕今天的这道凉拌包菜就做好啦，这个方法大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏