白癜风怎么治疗 http://m.39.net/pf/a_4364585.html要说起快手菜，那手撕包菜首当其冲了，这菜不用刀切，随手撕成小块，下锅翻炒几下就可以出锅了，和番茄炒蛋一样，都是厨房小白们入门级的菜谱。手撕包菜做法简单，但依旧是需要一些技巧在里面的，掌握了技巧，出锅后的包菜才更加色泽诱人，口感清脆，不出水。
手撕包菜的做法，基本上可以分为素炒和荤炒，素炒简单快捷，吃起来清爽适口，收到很多减肥朋友的欢迎和青睐，荤炒，顾名思义就是加了肉一起烹饪，让包菜吃起来既有肉的香味，还有包菜原本的脆甜口感。
最近天天喊着减肥的我，分享的就是素炒版的，做法简单省事，也会把烹饪方法和技巧一一详细叙述。喜欢的朋友可以收藏备用，也可以点赞支持——又家小厨房。
主材：包菜
辅材及调料：花椒、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、植物油
具体做法：
第一步、准备半个包菜，用手撕成不规则的小块，把菜叶中间最粗的硬杆去掉不用，它不容易入味，撕好的的菜片入水冲下干净。蒜切片，干辣椒去掉辣椒籽，剪/切成小圈或小块。
第二步、锅里备油，油热后放入几粒花椒爆香后捞出，再放入蒜瓣和辣椒煸炒。
第三步、待辣椒稍稍有些变色，快速放入控水好的包菜叶翻炒。
第四步、趁着小火调味，放入生抽、蚝油、老抽翻炒。
第五步、调味后转大火，快速翻炒1分钟即可出锅。
成品：
就是这么简单快手的手撕包菜，你学会了吗？
烹饪小要点：
1、包菜一定要手撕，而且包菜的硬杆，在撕的时候就去掉，它非常不容易入味，个人感觉口感也稍稍差些。
2、包菜撕成块后，要记得用水冲洗一遍，一是感觉，二来就是防止包菜在炒至时候糊锅。
3、火候很重要，在调味前要小火，防止辣椒、蒜瓣焦糊，调味后一定要大火快速翻炒1分钟，不要等着包菜出水了再关火，那出来的菜就不脆口了，原本包菜可以生食的，再加上包菜也特别容易熟。
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