——俗话说的好：“冬吃萝卜夏吃姜”，冬季吃萝卜最是食补，不仅清热生津、开胃健脾，还有顺气化痰等功效，做成菜肴更是美味，这个时节吃最适宜了，下面就来看看武汉有哪些比较好吃的萝卜炖菜吧!
黑皮牛杂——加一勺萝卜，牛杂才到位
——如果推选台北路地标，绝对少不了黑皮牛杂。它不仅年数长，从张家奶奶做小炒算起，已经20多年，而且名声大，开创萝卜牛杂与粉面搭配，引来效仿者无数。既有武昌、青山的食客为解相思，凌晨打的来吃，也有附近居民把一碗牛杂粉加一瓶啤酒当作过早的标准配置。
——张老板买了一口大锅，摆在门口，当着食客的面，小火炖。除了器皿，他还琢磨改良“内容”，用萝卜搭配牛肉和牛杂。“大锅加萝卜”结果变成它家的标志。
——清畏4点半，后厨师傅开始卤牛肉、牛杂。卤水有尖板眼，看着显辣，实际柔和。萝卜白汤煨熟后，再进卤水小煮。十几年老锅煨出的萝卜，软化又入味，是最大的亮点。
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